Plumcake/Ciambella con dentro una Carota. Sì. Ho scritto bene (forse)



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Biscotti Coniglietto per Pasqua e sensazionali scoperte culinarie di un certo livello


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I biscotti uovosi Pasquali con le perle di zucchero


Fervono i preparativi pasquali qui. Il pezzo mancante della famiglia sta per approdare da Caselle a Fontanarossa e il nostro augurio è solo che il mio papà riesca a pranzare con noi. Niente di triste per carità. E’ da deboli lamentarsi e frignare. Solo obiettività e consapevolezza. Che è nelle piccole cose la felicità. Una colomba via flebo è poco auspicabile; e per quanto la forza, il sarcasmo e l’ironia possano accompagnarci, è lacerante ugualmente tanto da diventare quasi un atto eroico sopportare. Posso avere un mantello? Grazie.

La maschera già ce l’ho e la porto benissimo. Ma vorrei anche un secondino passare al gradino successivo: volare via per qualche minuto.

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Rotolo Carota – Una Carota Arrotolata – Un Rotolo Carotoso – CaRotolA ?


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Torta di Carote, Zenzero e Arance senza latte, burro e uova (che dire vegano fa paura e moda, va’)




  • Ricetta: Dolce

  • Categoria: Vegana

  • Difficoltà: Bassa

  • Porzioni: 10/12 Teglia Ciambella da 24 circa

(mi riprometto sempre di farlo ma poi. Entro il 2078 ce la farò con la legenda)

Un’altra torta-ciambella-prodotto da forno con le Carote? Per Pasqua? Fantasia portami via; ma è pur vero che nella foto non ho messo neanche un coniglietto che è poi il vero colpo di scena odierno. Dopo la Carrot Square Cake di California Bakery e una delle classiche declinazioni della Carrot Cake ammerigggana di American Bakery potevo esimermi dalla prova provata che pure la versione vegana non avrebbe avuto nulla da invidiare? Assolutamente no. Posso esimermi poi dal non segnalare altre gustosissime Torte alla Carota eseguite dalle mie amiche preziosissime? No. E, infine, posso non rimproverarvi e picchiarvi sulle dolci nocche delle vostre falengette (?) qualora voi non le seguiste in ogni dove? NO (sono un po’ nervosa o sbaglio?).

(vuoi segnalarmene qualcuna? Fai solo un’enorme favore a un’anziana donna metereopatica che stamattina con il sole è caduta in depressione)

(cado in depressione con il sole, sì)

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Carrot Cake! Ancora? Sì.



Ho parlato della Carrot Square Cake di California Bakery il primo di Aprile qui. Questa versione è pressoché la stessa stando a ingredienti, esecuzione e composizione, per certi versi. L’impasto risulterà però meno sbricioloso, più umidiccio e meno saporito (forte). Delicato potrebbe essere il termine mediamente appropriato. Stando ai sondaggi casalinghi e a una mia personalissima considerazione estetica, dovendo scegliere rifarei senza ombra di dubbio la prima versione, ovvero quella di California Bakery.

La versione odierna potrebbe mettere meno in imbarazzo i vostri ospiti che con porzioni ridotte a quadrotti/rettangoli/cuori/conigli (a mo’ di brownies, sì) non dovranno disseminare come novelli Pollicino tutto il vostro salotto per ritrovare la strada verso il buffet. La crema poi, avendo al suo interno anche del burro,  può essere pensata per essere arricchita con diverse spezie, a patto che siano in armonia con quelle dell’impasto. Un’idea perfetta per una colazione, brunch o merenda Pasquale (e per tutto l’anno) dove l’elemento carotoso di certo non può mancare.

I decori faranno il resto. In giro al momento si trovano più coniglietti, uova e fiori che altro.

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