U Cavulu Trunzu – Il Cavolo di Aci (Acitano)? Kodama, indiscutibilmente.


Dei Caliceddi, di origine vulcanica, ho parlato diverse volte mentre del Cavolo Trunzu mai (botte sulle manine a Iaia). Sarà che con l’età le mie origini emergono prepotentemente ma sto riscoprendo un’insana, ma neanche troppa, passione per i cibi “anziani” e del territorio vulcanico catanese. E’ il caso oggi del Cavolo Trunzu – Tronzo – Acitano – Iacitanu – di Aci. Strano come da piccola aborrissi non troppo velatamente barbabietole e insalata di Cavulu Trunzu, entrambi nella pole position delle “verdure” preferite da mamma, e adesso mi ritrovi anche io a idolatrarli. Con la stessa passione che metterei davanti a uno store monomarca Moleskine, per intenderci.

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Life in Polaroid : Noto- Avola


Volevo scriverne molto di quel giorno a Noto e Avola. Del Convento di Clausura. Delle onde e del vento fortissimo ma.

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Penne di Gragnano con Pesto veloce improvvisato (pesce spada, olive e melanzane)


Giulia. Vabbè no dai. Si chiama BestiaBionda. Ok ricomincio.

BestiaBionda ama il pesce spada. E fin qui le notizie non sono particolarmente interessanti. La tartare di pesce spada con gli agrumi le fece giurare amore eterno a Gikitchen, a quanto pare. Dopo anni si suggellò questo momento romantico con la videoricetta sulla Tartare di Pesce Spada con Agrumi per l’appunto (visibile qui). A dimostrazione, semmai ce ne fosse ancora bisogno, che la virtualità non esiste. Per quei tre-quattro primitivi che non hanno ancora avuto la gioia di scegliere amici speciali in giro per il mondo. E non tenersi quei quattro che capitano geograficamente favorevoli.

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Granita Siciliana alla Mandorle con panetto – Atto (tragico) primo


Videoricette in lavorazione ( che io come preparare la granita lo faccio per il mese di Dicembre. Sono una professionista si sa)

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Timballo di Anelli Siculi al Ragù di Maiale e piselli


Ricominciamo con le ricette? E’ lunedì. In effetti è lunedì. Il rientro. Ma.

uff. no. Facciamo a  Settembre? Settimana prossima sempre alle 12.12? (sono nel panico assoluto. I primi di settembre avrò tra le mani il libro. Proprio mentre finisco le foto del mio nuovo progetto fotograficovisivopasticcioso. E. Non ce la posso fare. Io questa emozione stavolta nonlareggo)

Insomma per non perdere l’abitudine buttiamo giù due righe va.

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Lasagne con Ricotta fresca al sapore di Menta e Pistacchi di Bronte


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