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Categoria: Riso

Riso con Bietola, Carote e Feta

Per due persone: 2 bicchieri di riso abbondanti 1 bella bietola 4 carote generose feta quanto ti piace battuto: sedano, carota e cipolla tagliate a dadini piccolissimi olio extra vergine […]

Risotto con Fragole, Asparagi e Martini

Ho avuto il coraggio pure di fare una versione sintetica ed “esaustiva”; chiaramente non ci sono riuscita. Dico che sul Blog scriverò tutte le dosi, i passaggi e sarò più […]

Insalata di riso al pistacchio? Uhm…

Sì ma dai avevo detto che l’estate era finita e qui ci sono trenta gradi? I muratori in canotta cantano Vamosalaplaya. Il Nippotorinese esce con la tavola da surf intonando […]

Risotto con アズキ (Fagioli Rossi)

Che siano Rossi, Bianchi, Neri o Gialli poco importa. Me li sparerei in endovena con flebo da tre litri cadauna quattro volte al dì. In Giappone gli Azuki cotti con […]

Riso con mele, noci e formaggio

Ora per l’insalata Thailandese sono stata “bacchettata” perché in Thailandia le bacchette non si usano, giusto? Ora questa non è una ricetta orientale ma io ho messo le bacchette, giusto? Ora. […]

Un Risottino al Salmone, Limone e Menta

Quando mamma mi ha visto arrivare con questo canovaccio (e pure il grembiule) romantico dai petali rosa svolazzanti e richiami verdi, ha capito che il mio esaurimento non fosse solo […]

Riso al Curry con micro polpettine speziate e lime

Le micro polpettine di questa preparazione sono composte da semplicissimo tritato di prima scelta con qualche pezzetto di pomodoro ( ciliegino di Pachino) essiccato tagliato finissimamente, lasciato cuocere con pochissimo […]

Risotto Zucca e Salsiccia

Tragica Premessa. Questa ricetta fa parte di un abnorme lunghissimo post : Menù Autunnale Il Riso alla zucca è sempre il più atteso. Mentre ci si crogiola al sole (finzione […]

Cuore di Riso

Una siciliana che prepara un risotto alla milanese per un piemontese è impresa ardua. Si ripiega facendo la romanticona e forse il resto passa in secondo piano. Che poi non […]