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Categoria: Zuppe

Purè Mitsuba

Perfetto come contorno ai roastbeef o agli stufati questo purè in chiave nipponica mette pace solo a vederlo. Un momento zen senza mezzi termini. Mitsuba è un prezzemolo giapponese che […]

Vellutata verdevermosa con uovo mostruoso

La vellutata di piselli, menta e avocado facoltativomaèbuonodavvero (sì la solita, insomma di Nigelliana memoria ma in versione “passata” e giustappunto morbida e vellutata *inspiro espiro*) rimane un’idea orrendamente papposaschifettosaverde perfetta […]

Tre righe. Una storia.

Mangiò la zuppetta che aveva preparato con della crema di riso aromatizzata al tartufo e dei tocchetti di polenta, in un sol colpo. Si girò perché un rumore della porta […]

Menù Orientale Express? sepppofffà !

Mi dispiace che sia Estate solo perchè si ha meno tempo per cucinare. E già questa affermazione la dice lunga sul mio stato psichico, suppongo. A ben guardare però: 1) […]

Sono やや e preparo Soba al The Matcha

Otake, l’okasan, ben sapeva come la fama della bellezza di Yumiko aleggiasse in tutto l’arcipelago proprio come i petali di ciliegio portati dal vento. Il candore della sua pelle e quel profumo inebriante della […]